八月十五，满屏都在晒月饼，晒月亮，八月十六，还能晒什么？同事打趣说，当然是——剩下的月饼，和十六的月亮啦

 

都说十五的月亮十六圆，如果今天还有兴致去拍月亮的小伙伴，最好的奖品，当然莫过于——中秋节没吃完的月饼啦

 

讲真，没吃完的月饼有三怕，你知道最怕的是什么吗？

一怕：将月饼当早餐

现代生活节奏快，来不及做早餐的人，往往图省事，操起月饼直接当早餐。事实上，月饼不适宜当早餐，空腹吃月饼会引起胃酸。

这是因为月饼的营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了容易引起肠胃不适，这样的食品并不能满足我们早餐对营养的需求。

月饼吃太多会给肠胃增加巨大压力，对于健康成年人来说，一天一块普通大小的月饼没问题；但是，老人、孩子、胃肠功能不好的人应酌情减量。

如患有溃疡的病人进食月饼后会使胃酸分泌增多，对溃疡面的愈合极为不利；胆结石患者进食月饼后会促进胆汁的分泌，会引起胰腺炎及胆结石疼痛；而三“高”（高血压、高血糖、高血脂）和肥胖的人群进食月饼，会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高，血液变粘稠，而导致症状的加重。医生建议：

这些人要慎食：

• 胃溃疡、十二指肠溃疡患者
• 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者
• 胆结石患者
• 慢性腹泻、急性肠炎和恢复期肝炎患者

这些人要少吃：

• 婴幼儿、老人
• 脾虚体热者
• 肥胖
• 高血脂
• 高血压
• 动脉硬化
• 冠心病

还有更扎心的：

月饼属于高热量、高糖分、高脂肪食物，以一块约185克双蛋黄广式月饼为例，

• 热量高达800千卡，相当于3碗饭的热量，需要快走2.4个小时才能消耗完；
• 糖量也高达95公克，相当于19颗方糖。

就这样子的热量，你确定还要当早餐吗？

二怕：糖尿病人当饭吃

因为——月饼皮是面粉做的，淀粉含量比较高，月饼馅在制作过程中会加很多糖，糖尿病人吃后会导致血糖飙升。

事实上，市面上所谓的“无糖”月饼，大多只是没有添加蔗糖，但并不代表月饼中没有任何糖分。

“无糖”月饼中的甜味，主要来自甜味剂，又称代糖，是食品添加剂中的一个类别。

做饼皮的面粉会转化为葡萄糖，导致血糖升高，而且有些月饼中的果仁、花生、淀粉等也会转化为葡萄糖。

因此，“无糖”月饼更多是商业宣传的噱头，糖尿病患者依然要谨慎食用。

看看近期的报道——

江苏常州的沈女士，7年前查出有患糖尿病，这些年她的血糖一直控制得很好。

中秋节快到了，她的女儿提前送来一盒月饼，正是沈女士最爱的莲蓉馅， 她一口气吃了3块！结果血糖飙升至16.8，一度昏迷被送进ICU……

无独有偶，家住武汉的刘老伯身患“三高”（高血脂、高血压、高血糖），吃了两个蛋黄莲蓉月饼后，急性胰腺炎发作，出现血压下降、心律增快、意识障碍等多器官功能衰竭症状，被送进ICU抢救。

在重症监护室接受治疗的刘老伯

三怕：过期月饼引起中毒

月饼保质期一般多久？

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的60天，最短的只有十几天，还有的标着45天等。

新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被“封杀”，仅十余种添加剂（受限）可使用。同时，月饼保质期定为不超过60天，比以往缩短一个月，为的是通过控制添加剂，使食用月饼更加健康。烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

此外，因为月饼内的馅料不同，保质期也有区别，一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的最好冷藏。无菌工厂环境下生产、包装的月饼保存期更长，而采用手工生产的月饼，不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

很多人以为，月饼不容易过期，放冰箱冷藏慢慢吃。但是食品安全专家明确提醒：过期月饼最好不要吃，因过期或霉变的月饼，食用了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应，同时由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌，会给人们的身体健康带来极大的危害。查阅博睿检测案例库，因食用过期月饼引起中毒案例并不鲜见，其中就有黄曲霉素中毒案例。